Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)





Ana Sayfa » Yuva Maya Yemek Tarifleri » Cevizli Soğanlı Ekmek
1 adet | 13,015 defa bakıldı

Cevizli Soğanlı Ekmek


(124 kişi 444 oy verdi.)

Gönderen: necmiye | 29.Dec.2012

Selin Durakoğlu

Hamur:
250 g un
100 g kepekli un
15 g Yuva Yaş Maya
6 g tuz
5 ml pekmez veya bal
200 ml oda sıcaklığında su
50 g tereyağı (sıvıyağ da kullanılabilir)
1 adet orta boy kuru soğan
150 g iri çekilmiş ceviz (isteğe göre +/- 50 g)

Soğanları arzuya göre kalın yada ince doğrayın ve tereyağında hafifçe kahverengileşinceye kadar 3-4 dakika kadar kavurun. Kavurma işleminin sonuna doğru cevizleri ekleyin. Unları eledikten sonra içine maya, pekmez veya balı ekleyip mikser veya elle 8 dk pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tuz ilave edilip 2 dk daha yoğurmaya devam edin. Ayrı bir kabı yağlayıp, yuvarlanan hamuru içine koyun ve üzeri nemli bir bezle ortün Sıcak bir ortamda 35-40 dk mayalandırın.
Sotelenmiş ve ılıtılmış soğanları hamura ilave edip malzemelerin iyice karışması için 2-3 dakika daha yoğurun. Bu aşamada eklenen malzemenin nem oranına göre , 1-2 kaşık un ilave edilebilir.
Mayalanan hamura büyük bir ekmek veya 80 g’lık küçük yuvarlak ekmek şekli verin ve üstünü tekrar nemli bir bezle kapatıp, sıcak bir ortamda iki kat oluncaya kadar bekletin. Fırına vermeden önce hamura, keskin bir bıçak ya da jilet yardımıyla ekmeğin şekline uygun olarak belirli şekiller çizilebilir.
Büyük ekmek 200-200 derecede 30-40 dk, 80 g’lık yuvarlak ekmekler 220-230 deredece 15-20 dk pişirilir.


Bu sayfayı Whatsapp'da paylaş
Bu sayfayı Facebook'da paylaş

<<< Haşhaşlı Rulo Çörek - Ispanaklı Mercimekli Tava Böreği >>>

lezzetler.com tam sürüm

Cep telefonları ve tabletler için kısıtlı görünüm
©2005-2018 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.

Bedava sakarya escort bayanlar sakarya escort hatunlar sakarya escort zevceler sakarya escort bayan ilanlar sakarya escort sevdalar sakarya escort reklamlar sizleri bekliyor. Seo webmaster forum adaylar. bolu escort izmir escort izmit escort adapazarı escort